豬展肉就是豬的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用來煲湯會很滑。豬展肉的吃法：

　　【 霸王花煲豬展湯】

　　材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。

　　製法：

　　1、豬展肉原塊洗淨，霸王花浸軟洗淨，蜜棗去核。

　　2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水餘下四至五碗左右，以鹽調味。

　　功效：清熱除痰、止咳。

　　【栗子豬展湯】

　　材料豬展肉500克、栗子200克、淮山100克、陳皮2片。

　　製作方法

　　（1）栗子去殼，用滾水拖過，去衣；陳皮浸軟，刮白；淮山洗淨、豬展肉洗淨。

　　（2）將全部用料放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲3小時，調味即可。

　　【參果豬展湯】

　　主料：豬展肉200克、太子參20克、無花果（幹）40克、蜜棗2個

　　輔料：姜2片、鹽適量

　　做法：

　　1. 將太子參、無花果、蜜棗稍清洗；

　　2. 豬展肉洗淨，切塊；

　　3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可飲用。