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  • 1 # 果子HikZ

    一、玉米蘿蔔大骨湯

    原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑、紅棗少許

    作法:

    1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗淨,備用。排骨汆一下去血水。

    2、煲內注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘

    二、豆苗蘑菇湯

    原材料:豆苗、口蘑、金針菇

    備料:豆苗、金針菇洗淨,口蘑洗淨切片,姜去皮切片。

    做法:

    1、水中放薑片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。

    2、水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。

    3、水再開後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火

    要點:

    1、豆苗易熟,放進豆苗後不要蓋蓋子,否則燒出來的顏色會黃黃的。

    2、若有現成的雞湯,可以加一些

    三、冬瓜丸子湯

    煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

    製作過程:

    1.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。

    2.把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。

    3.先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。

    4.20 分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。

    四、排骨海帶湯

    原料:豬排骨、海帶結,薑片、精鹽、黃酒

    做法:

    1、排骨洗淨燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘,

    2、放入洗乾淨的海帶結,繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。

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