剛好今天才做了個紅燒肉的教程，正好分享給你，我做的紅燒肉是用啤酒燉的，好吃美味，你可以跟著試試看！

怎麼做紅燒肉？

提起紅燒肉，我們自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業推向高峰的蘇東坡。 正是由於他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了高層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實難以說清楚它產生於何時、何地，不過，由於東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞臺。其特點色澤紅亮，外觀美形，肉質軟糯，肥而不膩，鹹鮮中微帶甜味。豬五花肉含有豐富的優質蛋白和脂肪酸，能改善缺鐵性貧血症狀，還具有補腎養血。滋陰潤燥的功效。

味型:鹹甜味型。

烹飪方式：燒

適用範圍:大眾家常菜餚

主料:豬帶皮五花肉500克。

輔料:土豆100克。

調料:冰糖30克，蔥15克(挽結)，姜5克(拍破)，八角1粒，花椒2克，料酒30克，鮮湯500克，植物油70克。

做法

1.五花肉切成方塊，人沸水中焯去血水，撈出濾幹。

2.土豆去皮，切成滾刀塊。

3.炒鍋置小火上，倒人少許油燒熱，放入冰糖炒出糖色

4.放人切成塊的五花肉一起翻炒，直至顏色變金黃，煸出油，加人鮮湯和其他調料，用小火燒至八成熟，加人土豆燒熟，用大火收汁，起鍋裝盤時撿出香料即可。