壽司的做法

1.米飯比例大米:糯米（2：1）。喜歡米飯口感黏黏的，可以1：1。

2.米飯煮熟後，趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用。

3.如果買不到壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調成。具體比例是用規格相同的容器來計算的，如同個湯匙，調製壽司醋的比例為 ：6勺白醋：3勺白糖：1勺鹽。以此疊加增減。這個配比的口感相對比較爽口。 準備食材。 1.平底鍋煎蛋餅，放涼後切條。 2.萵筍，香菇（幹香菇需溫水泡發兩小時），切條後分別焯3分鐘撈出瀝乾冷卻備用。尤其香菇一定要擠幹多餘的水分 3.火腿腸，黃瓜切條備用。 製作壽司卷。 紫菜鋪在壽司簾上。 關於紫菜卷，各大超市都有專門製作壽司卷的紫菜（也稱海苔），如果實在買不到，某寶也有。千萬不要用其它紫菜或海苔代替哦 米飯均勻鋪在壽司內，留出上下一公分。如果覺得粘手，可以用勺子舀飯，再用勺背均勻推開抹勻即可。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司 醋防止沾黏 食材均勻鋪在米飯底部。紫菜上方留出的位置抹上一層壽司醋，最後捲上去後才能粘住，使壽司卷更緊更不易散 還可以鋪肉鬆 這是剩飯製作的醬油拌飯版本，無需加壽司醋。這裡只是提供多種製作方法給大家參考。 用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型 最後用刀切成小片約1.5CM寬即可