用料

主料

土豆1個

胡蘿蔔1個

洋蔥1/2個

雞腿2個

輔料

食鹽

1小勺

醬油

1小勺

玉米澱粉

1小勺

白糖

1茶匙

食用油

30克

咖哩

3塊

咖哩飯的做法

1.

準備所需材料

2.

將雞腿肉洗淨切成大丁，用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻醃製一下，土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁

3.

鍋內加入食用油燒熱，油要比平常炒菜多兩倍

4.

然後倒入醃製過的雞丁滑炒一下

5.

然後撈起瀝乾多餘的油

6.

再把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻

7.

再撈起瀝油。

8.

將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻

9.

然後倒入雞丁

10.

再加入適量清水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟

11.

加入咖哩塊

12.

再加入洋蔥

13.

然後大火至煮咖哩汁變濃稠

14.

最後加入少許鹽調味即可出鍋

烹飪技巧

加了咖哩塊後要注意看火，很快就會把汁煮乾的，以免糊鍋。