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  • 1 # 使用者4243767351955

    需要的。

    香辣蝦的做法

    材料:

    新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)。

    生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。

    做法:

    1、材料。

    2、 土豆去皮切成條,用清水沖洗乾淨,紅椒去籽去筋切成條狀,香芹切成段,幹辣椒用剪子剪成段。

    3、鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉,開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開,將一條黑色的線去除),蝦處理完畢以後,用料酒和少量鹽醃製片刻。

    4、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦),燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦,炸至金黃時撈出,瀝乾油。

    5、接著將土豆條放入炸熟,撈出瀝乾油待用。

    6、鍋中留2湯匙的油(30ml),燒至7成熱,放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。

    7、放入香芹段和紅椒段炒勻。

    8、放入炸好的蝦和土豆條,炒勻。

    9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段,炒勻。

    10、放入油炸花生米和芝麻炒勻,淋入香油和辣椒油炒勻即可。

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