有句俗語是這樣說的：“小暑大暑，上蒸下煮。”大致意思就是，小暑前雨水不斷，小暑後就要開啟夏天最熱最難熬的階段。 中國曆來各個節氣都和吃撇不開關係。都說巧婦難為無米之炊，但這酷暑炎夏一日熱三分的天氣，巧婦們就算是有米也懶得煮了。 這時候就需要懶人快手美食來拯救巧婦們了！做起來簡單又省力，吃起來開胃消暑乏。要說懶人美食，咖哩菜式絕對得擁有姓名。 烹飪起來毫無難度，味道更是讓人上癮，好吃沒話說！咖哩中的必備食材——土豆，燉到軟糯，簡直比肉還誘人。 將辣爽的咖哩和滑嫩的豆腐相結合，更是無比般配，看著就流口水~貪吃又想減脂的，這道菜超低卡，安心大膽吃！

咖 喱 豆 腐

洋蔥半個/土豆1個/胡蘿蔔1個 嫩豆腐1塊/紅咖哩醬30g 牛奶15ml/蔥花適量

1. 洋蔥切碎，胡蘿蔔、土豆去皮洗淨切小塊，豆腐也切小塊。 2. 將豆腐、胡蘿蔔、土豆分別入沸水焯燙後撈出控水。 3. 鍋熱油，放入洋蔥爆炒出香味，再放入洋蔥和土豆，翻炒至土豆變色，加入一小碗清水，加蓋燜煮。 4. 用筷子能輕鬆插入土豆時，放入豆腐、咖哩醬和少許鹽，翻炒均勻。 5. 倒入適量牛奶（椰奶），燜煮2分鐘即可出鍋。 咖哩不宜久煮，放入豆腐之後，要不時輕攪，以免粘鍋。咖哩本身就擁有獨特的味道，加入適量的牛奶（椰奶），可以讓咖哩嚐起來口感更柔和。 爆香的洋蔥能將咖哩的香味充分地激發出來，土豆和胡蘿蔔更是咖哩菜式必不可少的搭配，土豆燉得軟糯綿密，胡蘿蔔帶著天然的清甜，一切都是那麼協調。 配上香嫩軟滑的豆腐，吸足了紅紅的咖哩湯汁，再趁熱拌個雜糧飯，這一頓口口都能得到滿足！

每個菜都有自己的寒熱屬性

但是量不為過，沒必要一直糾結

比如芹菜和苦瓜非常適合夏季使用

但是過量就會引起腸胃不適！

天熱吃涼拌菜非常爽口，推薦幾個夏天經常做的涼拌菜。

1、涼拌西紅柿

2、涼拌毛豆

3、涼拌黃瓜豆芽

4、涼拌海帶絲

5、涼拌洋蔥

6、涼拌土豆絲