1、銀耳的最大功效就是有幫助提高肝臟解毒能力的功能。

2、銀耳因為富含維生素D ,能夠幫助人體鈣的流失。

3、銀耳富含天然植物膠，可以幫助肌膚的護理，長期堅持食用具有淡化斑紋的作用。

4、銀耳可以幫助增強人體免疫力。

5、銀耳可以幫助增強腸胃的蠕動，可以幫助減肥。

銀耳的功效與作用是什麼？

銀耳是我們常見的一種補品，其口感滑嫩，營養成分相當豐富，被稱為“平民燕窩”。

銀耳，性平、味甘、淡。發源於四川通江。白木耳和我們通常做菜用的黑木耳都是屬於木耳科植物，都是寄生在陰溼腐朽樹幹上的食用菌。

白木耳中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質等營養成分，含有天然的植物性膠質。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

1、保肝：所含成分有助於肝臟清理身體內淤積毒素的作用，增強免疫細胞的活性，清除體內有害物質，有效保護人體肝臟系統。抽菸的人可多吃一些。

2、潤肺養血：含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：白木耳有清肺養血、滋陰化痰的功效。

3、滋潤面板：含有豐富的天然植物性膠質，可促進血液迴圈，加快新陳代謝，增強面板彈性。

4、抗氧化：含有銀耳多糖，具有抗氧化的作用，能有效增強人體免疫力。

5、補鈣：富含維生素D，有助於鈣的吸收。

6、補充能量：含碳水化合物、糖類，能迅速補充能量。

7、減肥：富含膳食纖維，可增強胃腸的蠕動，減少脂肪吸收，有助於減肥。

8、富含硒等微量元素和銀耳多糖，能增強機體抗腫瘤的能力。

就像事物都有它的兩面性一樣，銀耳也有它的食用禁忌：

1、寒性體質不宜多吃，若過多食用，易對脾胃產生一定的刺激，造成身體不適。拉肚子的人也不宜食用。

2、有出血傾向的人不宜食用，也就是說各種出血病患者，在出血的止血恢復期內不宜食用，因為其有抗血小板凝聚的作用，會加重出血癥狀。

3、風寒咳嗽者不宜食用。

4、糖尿病患者不宜食用。

5、隔夜的銀耳不宜食用。