涼拌皮蛋的用料

皮蛋 2個辣椒粉 油 蔥 蒜蓉 耗油 生抽 香油

涼拌皮蛋的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

皮蛋剝皮切瓣，碼齊裝盤

步驟 2

燒熱鍋，倒油，旺油

步驟 3

趁油熱，將辣椒粉分三次倒入熱油裡

步驟 4

調料，根據廚子手感加自己喜歡量將生抽、耗油、香油、蒜蓉、蔥花調味

步驟 5

將調好的辣椒醬淋上皮蛋，即成

涼拌皮蛋怎麼做，我教你有二種做法。第一紅油辣皮蛋；食材皮蛋4各個《一個皮蛋切分成八片》，蒜末適量，香菜末，薑絲少許待用。把切好的皮蛋裝盤，開始調紅油醬汁，辣椒，紅油，香油，白芝麻，雞粉，胡椒粉少許，生抽醬油，再加準備好的香菜，薑末，蒜等這些攪拌均勻倒入皮蛋即可食用。 第二種香醋涼拌皮蛋；準備食材皮蛋5個，記得要把皮蛋蒸下比較好切，皮蛋一分為八。準備好紅椒絲，薑絲，青瓜絲，蒜末，香菜段。調味醬汁美極鮮，香醋，雞粉，白糖少許，香麻油適量，胡椒粉，在加以上準備好的食材攪拌均勻即可倒入皮蛋涼拌就可以食用。

把買回來的皮蛋用水煮十分鐘，然後沖涼，撥皮把它一破四半擺入盤內，準備一個小碗，切點薑末放裡面，在放點醋，放點味達美，味達美是醋的三分之一，在放點香油就可以了。美味的皮蛋製作完成，簡單易做。

涼拌皮蛋我也很喜歡吃，酸香開胃，口感軟糯，做法特別簡單！

材料：

皮蛋2個、蒜頭2瓣、小米椒1個、蔥1根、香菜1顆、味極鮮醬油1勺、陳醋1勺、白糖半勺、香油1勺、鹽、雞精適量

步驟：

1、皮蛋去殼用棉線切割成6瓣，擺放在盤中。

2、蒜切末，小米椒斜切圈，蔥切蔥花，香菜切末，都放在小碗裡。在碗里加入醬油、陳醋、雞精、鹽、白糖、香油攪拌均勻。

3、把料汁淋在皮蛋上即可。