就以現在的行情來看，說實話，不建議你現在開飯店

第一:雜七雜八的證現在不好辦，環保一個就能讓你焦頭爛額

第二:現在物價上漲，買來的原材料貴，賣不上價，賣貴了沒人願意吃，便宜了又沒有利潤，瞎忙活

第三:首次創業，客源是個未知數，對於小飯店來說，現在環保搞的嚴，工人掙錢難，不捨的吃喝

個人意見，僅供參考

有創業的心思是值得讚賞的，打工只是積累資金的過程，做廚師去開飯店是有一定優勢的，知道醬料的優劣，熟悉加工過程，採購成本，這些對開飯店降低成本來說起到關鍵作用。劣勢就是做廚師的一般不善於打交道，開飯店要與很多方面打交道，各政府部門,客人、商家等。還有就是自己開店不同於打工，事無鉅細都要自己去操心，沒有了打工的那份安逸，這點也是要有心裡準備的。總之，開店容易，經營才是難的。多加強溝通方面、管理方面的能力吧。

廚師做久了，基本都是去開飯店了。只是規模一般都不大（較穩當點）

大一點的規模，房租多，裝修面積大，工人多（開銷太大）

資金不足的話，先開個小飯店試試水吧，飯店這東西跟賣衣服的差不多，我知道的基本沒幾個能開3-5年的（大部分是半年――1年就關門了）

我附近幾家門面房，今年都換了2-3家開飯店的了

量力而行（家裡有礦的隨便造，3星級起步哈）

廚師開飯店沒有任何問題，菜味地段服務這三樣得做好，小店養家餬口沒問題，從小往大做，慢慢積累，還是很有發展前途的