1、白灼基圍蝦：

材料：新鮮基圍蝦300g， 生薑、醋、生抽、香油少許

做法：1）將生薑切成末或切成小塊用刀拍碎，加醋、生抽、香油調成汁。2）炒鍋加清水，放入活基圍蝦，加入姜塊，大火燒開5分鐘後即可撈出

白灼基圍蝦

2、白灼芥藍

材料：芥藍400g， 大蔥一段（約5cm），生薑適量，生抽、花生油少許

做法：1）將芥藍底部較老的部分切除後洗淨，生薑、大蔥切絲備用。2）鍋中加水大火燒開，燒開後加入芥藍，燙2-3分鐘即可撈出，將撈出的芥藍均勻的擺在盤中。3）起鍋燒油，加入薑絲，冒泡後倒入生抽。關火，趁熱加入蔥絲。4）將調好的汁均勻的倒在擺好的芥藍上。

這種做法不僅適用於芥藍，對生菜、油麥菜、蘆筍、菜心等均可。隨著廚藝的提升，上述3）和4）也可以用於清蒸鱸魚等的做法。

3、小蔥拌豆腐

材料：豆腐300g，香蔥2棵，鹽、香油少許

做法：1）香蔥切成小段，豆腐切成1cm左右的小塊。2）湯鍋中加水燒開，將切成小塊的豆腐放入鍋中煮1-2分鐘後撈出放涼。3）放入蔥段、鹽、香油攪拌均勻後即可。

不喜歡吃蔥的小夥伴可以將蔥段換成黃瓜丁試試，也很不錯哦！

4、爽口海帶

材料：海帶500g，香菜、大蒜少許，陳醋適量，小米椒1顆，鹽、香油、糖適量

做法：1）海帶切成絲，用開水燙5分鐘，撈出瀝乾備用。2）打算拍碎、小米椒、香菜切成小段。3）加入陳醋、香油、鹽和糖攪拌均勻即可

5、蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花300g，大蒜適量，鹽少許

做法：1）西蘭花切成小塊，用開水燙3-5分鐘後瀝乾備用。大蒜拍碎，切成末。2）炒鍋中加入少量花生油，加入蒜末炒香。3）加入西蘭花翻炒一下，再加入適量的鹽即可出鍋。