食材清單

主料

羊肉

100克

胡蘿蔔

200克

輔料

八角

5克

桂皮

5克

花椒

5克

生薑

1塊

蒜瓣

3瓣

小米辣

5克

佐料

蠔油

1茶匙

料酒

1茶匙

陳醋

1茶匙

鹽

1茶匙

油

適量

白糖

1茶匙

烹飪步驟

步驟1準備食材：羊肉100克、胡蘿蔔200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

步驟2羊肉洗淨備用。

步驟3胡蘿蔔去皮切塊。

步驟4薑切片。

步驟5蒜切片。

步驟6小米辣切圈。

步驟7鍋中燒熱水，水開放入羊肉焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。

步驟9然後加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陳醋，翻炒3分鐘。

步驟10接著加入胡蘿蔔、蠔油、白糖，繼續翻炒均勻，再加適量清水，大火燒開，調入鹽，轉小火燉35分鐘。

步驟11最後大火收汁即可。