主料豬小腸適量 豬小腸灌腸的做法步驟1. 豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用2. 用手捋去小腸中的汙穢3. 再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃4. 去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出5. 將小腸的一端的開口往外翻一點6. 將翻開的一端抵住筷子，具體如圖所示7. 順著筷子將小腸往筷子上套8. 一邊套一邊往筷子尾端捋9. 直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部10. 一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸11. 拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉12. 筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面13. 翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除汙穢和部分粘液14. 加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者麵粉也可以）15. 用手充分揉搓，但這個過程不要太久，儘量快16. 揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出17. 洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段18. 取一段豬小腸，翻開一端的開口19. 另取一段，將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌，如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便20. 將後一段小腸拉高，然後利用重力，順勢往前一段的小腸裡灌，一邊灌一邊抖動，讓小腸順利滑進去，直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面，抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平21. 按照同樣的方法，將第20步的小腸灌進另一段小腸，依次完成餘下的小腸，通常可以灌5~6段22. 灌好的小腸如圖所示，放在碗中備用23. 鍋中加入適量的水24. 加入幾片生薑以及少許料酒，煮開25. 水燒開後放入小腸，用筷子攪動下防止粘鍋，用水焯，直到小腸變色，變鼓為止26. 焯好的小腸撈出備用
主料豬小腸適量 豬小腸灌腸的做法步驟1. 豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用2. 用手捋去小腸中的汙穢3. 再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃4. 去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出5. 將小腸的一端的開口往外翻一點6. 將翻開的一端抵住筷子，具體如圖所示7. 順著筷子將小腸往筷子上套8. 一邊套一邊往筷子尾端捋9. 直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部10. 一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸11. 拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉12. 筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面13. 翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除汙穢和部分粘液14. 加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者麵粉也可以）15. 用手充分揉搓，但這個過程不要太久，儘量快16. 揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出17. 洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段18. 取一段豬小腸，翻開一端的開口19. 另取一段，將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌，如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便20. 將後一段小腸拉高，然後利用重力，順勢往前一段的小腸裡灌，一邊灌一邊抖動，讓小腸順利滑進去，直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面，抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平21. 按照同樣的方法，將第20步的小腸灌進另一段小腸，依次完成餘下的小腸，通常可以灌5~6段22. 灌好的小腸如圖所示，放在碗中備用23. 鍋中加入適量的水24. 加入幾片生薑以及少許料酒，煮開25. 水燒開後放入小腸，用筷子攪動下防止粘鍋，用水焯，直到小腸變色，變鼓為止26. 焯好的小腸撈出備用