綁線火腿肉的做法步驟：
步驟 1
space
把肉洗乾淨切塊，備用（肥瘦比例：3:7、2:8、1:9都可以根據自己口味決定）
步驟 2
用料理機大網孔把肉搖成肉糜
步驟 3
看搖成肉糜輕輕鬆鬆，也不用擔心菜場的絞肉機不衛生了
步驟 4
搖好的肉糜放一邊備用，把調料包加糖、加水、加鹽攪拌均勻
步驟 5
把攪拌均勻的調料倒入搖好的肉糜裡
步驟 6
可以用筷子攪拌或者廚師機攪拌均勻成粘稠狀就可以，不需要像做脆皮腸一樣攪拌上勁
步驟 7
料理機取出刀片和網孔，換上灌腸嘴，把腸衣的一端綁在灌腸嘴上
步驟 8
邊加肉糜邊搖動料理機手柄，灌火腿腸也變得很輕鬆，儘量灌得飽滿些，灌好的火腿腸，再一段段綁起來
步驟 9
溫水下鍋，燒開後中小火煮40分鐘左右，全程不要蓋鍋蓋
步驟 10
煮好後馬上冷水沖涼，涼透再按綁線的位置剪開
步驟 11
切面漂亮，看去、吃去跟買的火腿腸一樣，還是自己買的實實在在的放心肉
步驟 12
這是用羊腸衣灌的，切面一樣完美
步驟 13
直接剝開咬著吃，切片炒菜、煎、烤都好吃跟買的火腿腸口感沒啥太大區別。主要吃得放心了。
1.
準備好所有材料,要很多姜
2.
蔥薑蒜爆香
3.
倒入鮮豬肉,加少量水,翻炒至熟
4.
放入火腿,加入料酒、耗油、幾滴醬油、鹽翻炒
綁線火腿肉的做法步驟：
步驟 1
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把肉洗乾淨切塊，備用（肥瘦比例：3:7、2:8、1:9都可以根據自己口味決定）
步驟 2
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用料理機大網孔把肉搖成肉糜
步驟 3
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看搖成肉糜輕輕鬆鬆，也不用擔心菜場的絞肉機不衛生了
步驟 4
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搖好的肉糜放一邊備用，把調料包加糖、加水、加鹽攪拌均勻
步驟 5
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把攪拌均勻的調料倒入搖好的肉糜裡
步驟 6
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可以用筷子攪拌或者廚師機攪拌均勻成粘稠狀就可以，不需要像做脆皮腸一樣攪拌上勁
步驟 7
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料理機取出刀片和網孔，換上灌腸嘴，把腸衣的一端綁在灌腸嘴上
步驟 8
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邊加肉糜邊搖動料理機手柄，灌火腿腸也變得很輕鬆，儘量灌得飽滿些，灌好的火腿腸，再一段段綁起來
步驟 9
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溫水下鍋，燒開後中小火煮40分鐘左右，全程不要蓋鍋蓋
步驟 10
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煮好後馬上冷水沖涼，涼透再按綁線的位置剪開
步驟 11
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切面漂亮，看去、吃去跟買的火腿腸一樣，還是自己買的實實在在的放心肉
步驟 12
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這是用羊腸衣灌的，切面一樣完美
步驟 13
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直接剝開咬著吃，切片炒菜、煎、烤都好吃跟買的火腿腸口感沒啥太大區別。主要吃得放心了。