做法如下：

將麵粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖（可依據個人口味適當調整份量），加水和成麵糰

將麵糰放入烤箱發酵一個小時（一般烤箱帶有發麵功能，調至發麵功能檔即可，如果沒有該功能，就調節烤箱上下管溫度為55到60度即可，發麵時間夏天一個小時就好，冬天需要一個半小時）

面發好後，取出，放在面板上揉成長條，並切成小塊兒，用擀麵杖擀成小圓餅，擺在烤網上醒15分鐘

烤箱180度預熱五分鐘，將烤網放進烤箱中層，上下管調節溫度180度，烤15分鐘，將烤網拉出，把烤餅翻過來，推入烤箱再烤15分鐘就OK了。

烤餅，烘焙類麵粉製品的統稱。世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感鬆脆爽滑。烤餅，也是江蘇丹陽呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用麵糰包好後，壓成薄圓形，約0.5釐米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。

電烤箱能做烙餅。

主料：麵粉300g ，鹽2g，酵母4g，雞蛋1個。

1、把麵粉，鹽和酵母放在碗裡，加水。

2、用筷子攪拌直到沒有乾粉。

3、用手做一個光滑的麵糰。

4、蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵。

5、發出來的麵糰，要用蘸著指頭的麵粉戳，發出來的麵糰要不縮水、不塌陷。

6、把廢氣拿出來，在砧板上滾。

7、給烤盤塗上油脂。

8、放上面皮。

9、用叉子戳幾個洞，以防烤制時鼓包，第二次發酵。

10、把雞蛋打成混合物。

11、在面板上塗上蛋液。

12、放入烤箱，在180℃下烤30分鐘。

13、在中間再次刷蛋液。

14、取出晾涼切塊。