1、抗衰老。在捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細胞的老化，延緩細胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。願意讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點捲心菜。2、提高免疫力。捲心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。3、防治高血壓。捲心菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。4、增強骨質。捲心菜中還含有較多的維生素K，不僅有利於腸道的健康，還有助於增強骨質。5、含有維生素U，這是一種新型維生素，而捲心菜中就含有這種維生素，這是它的一大特點，其他的蔬菜很少含有，維生素U具有保護黏膜細胞的作用，因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。6、防癌抗癌。捲心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在於在於葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。7、美容。捲心菜含有很多非常豐富的營養物質，因此，多吃捲心菜對面板美容也非常的有幫助。擴充套件資料作用輔助降膽固醇。圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。 減脂。圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的“減肥良菜”。 減輕胃病。圓白菜含有維生素U，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素U具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。 降低患癌機率。圓白菜還含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺；含有的蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養分都能降低人體發生癌症的機率。 建議做圓白菜時，不要採用水煮，容易使其中的養分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族維生素、維生素C、維生素K和礦物質，但維生素C不耐高溫，所以不宜炒得過熱或過久。