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  • 1 # 被寫作耽誤的營養師

    每天喝純黑咖啡是否會引起骨質疏鬆?在適宜攝入量的情況下,一般是沒什麼影響的。作為一個咖啡愛好者,與大家分享下關於咖啡的那些事。

    咖啡中對可能骨骼健康存在影響的物質是草酸以及咖啡因,草酸會降低機體對鈣的吸收率,而咖啡因則會在一定程度上增加鈣流失的情況。

    但是!我們並不能因此就定義為喝黑咖啡會引起骨質疏鬆,理由如下:

    1、草酸並不是咖啡中特有的物質,絕大部分蔬菜、茶葉等食物中同樣含有草酸,而且咖啡中的草酸含量並不高,所以並不需要特別擔心,如果擔心那麼很多食物都應該擔心了。

    2、咖啡的咖啡因確實在一定程度上會增加尿鈣流失率,但是一般來說,差不多一杯咖啡(100mg左右咖啡因)才會引起2~3毫克的鈣流失,這對於我們日常生活中推薦鈣的攝入量是九牛一毛的。

    3、此外,咖啡中含有豐富的鎂、鉀元素,它們具有促進鈣沉澱在骨骼上的作用,在一定程度上可以抵消一些咖啡對鈣元素吸收的影響。

    而從相關研究來說,每天適量的攝入咖啡並未沒有發現其會增加骨質疏鬆的風險,當然,這裡的適量很重要,通常建議每天咖啡因的攝入量不宜超過400mg,換算成正常黑咖啡大概2~3杯,所以也可以說在這個範圍內是相對適合和安全的。

    同時,與其擔心黑咖啡會影響骨骼健康,不過把關注點放在充足的鈣(每天800mg)攝入上,如果鈣本身攝入不足,那麼骨骼健康怎能保證,又豈是黑咖啡負主責?

    如果比較重視骨骼健康,那麼建議在飲用黑咖啡時搭配牛奶的共同攝入,來抵消那一些負面影響,或是在其他時段喝也是沒有問題的,關鍵還是在於鈣的總體攝入量。

    此外,還要提醒一點,想要預防骨質疏鬆,單純的補鈣效果並不理想,與骨骼健康有關的其他營養素也需要注意,如維生素D、鎂、鉀元素、維生素K等,而適當的運動也可以幫助維護骨骼健康,降低骨質疏鬆風險。

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