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準備一小塊生薑，將生薑洗淨颳去外皮，然後切成小片狀，取一個陶瓷圓盤，將生薑薄片鋪在底部；準備一些板鴨，將板鴨切成小塊狀，板鴨比較硬，最好有剁骨刀或比較重的刀，才會比較容易切開，將板鴨塊疊在上端。

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往板鴨上淋一些油，少許鹽巴、醬油、料酒、醋等，取一個蒸層，將圓盤放入蒸層，可以在煮飯的時候一起放入，還可以考慮包一層保鮮膜，這樣熱的效果更好。

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在蒸板鴨的時候處理其它食材，準備一小截胡蘿蔔，用皮削削去外皮，然後將其洗淨，切成薄片狀。

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準備一個甜椒，將甜椒洗淨，然後對半切開，取出內部籽，然後去除蒂頭和底部，將其切成小塊狀。

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待飯好之後，將板鴨取出，這樣基本的食材就準備好了，準備少許輔料：生薑、蒜頭、辣椒幹，分別處理一下。開始炒制，開啟電磁爐，往鍋內加入少許油，放入輔料爆香一會。

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先倒入青椒、胡蘿蔔片，翻炒一會，待青椒和胡蘿蔔七八分熟時加入鹽巴、料酒、醋等調節味道，然後倒入前面蒸出來的板鴨。

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板鴨混合青椒炒一會，然後加入一些水，將板鴨和青椒收攏，燜燉一會，待水快乾時重新快速翻炒，再加入少許調味料，然後將水炒幹，試試味道，合適後就可以裝盤了，一盤色香味俱全的板鴨青椒就做好了。