西葫蘆菜卷的做法 　　原料：西葫蘆、木耳、麵粉 　　做法： 　　1. 發酵粉適量溶在一小碗40度的溫水中，加到麵粉中揉成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜等待面發起來。現在氣溫高，一般兩個多小時就能發得很好了。 　　2. 木耳用溫水泡發，洗淨，剁碎。 　　3. 老點的西葫蘆一個，擦成絲，灑上鹽醃一會兒，擠去水份。 　　4. 把木耳和西葫蘆絲拌在一起，加油、鹽。 　　5. 等面發好，擀成大餅狀，再把拌好的菜鋪上。 　　6. 捲起來，兩端捏緊，放置十分鐘。 　　7. 蒸鍋裡的水燒開，放入菜卷蒸20分鐘，熟了以後切成小塊就行了。 　　醋溜西葫蘆醋溜西葫蘆是一道不錯的開胃菜，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、葷素皆宜而深受人們喜受。這道醋溜西葫蘆，脆嫩爽口，做法也很簡單，試試看吧。 　　材料：西葫蘆1個、蒜2頭 　　調料：食用油2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙 　　做法： 　　1、西葫蘆洗淨，從中間一剖為二，去掉籽，切成薄片；蒜拍碎，切末備用。 　　2、取微波專用碗，倒入食用油，放蒜末，入微波爐高火2分鐘。 　　3、加入切好的西葫蘆片，攪拌均勻，繼續高火2分30秒。 　　4、加醋、鹽和雞精，與西葫蘆充分拌勻，繼續高火1分30秒。 　　美味開胃菜完成，趕緊嚐嚐吧！ 　　溫馨提示：西葫蘆烹調時不要煮得太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。 　　醋溜西葫蘆的做法 　　醋溜西葫蘆的做法一 　　材料：西葫蘆，幹辣椒。 　　調料：食用油，醋，鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精。 　　製作方法： 　　1、西葫蘆洗淨切片，幹辣椒切末； 　　2、鍋中放入油、花椒粉、胡椒粉、幹辣椒，熗出香味； 　　3、西葫蘆片入鍋，加入醋、雞精，急火快炒； 　　4、放入鹽，翻炒均勻，出鍋。 　　注意：西葫蘆烹調時不宜太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。 　　醋溜西葫蘆的簡單做法二 　　材料：西葫蘆一個，洗淨切片，黑木耳 　　製作方法： 　　1、油燒熱，加蒜熗鍋出香 　　2、加入切好的西葫蘆片、黑木耳稍炒,加入醋，放入一點糖。 　　3、快熟時加入鹽，放入一點味精出鍋即可。