羊肉韭菜餃子 食材用料： 韭菜適量 羊肉適量 麵粉適量 熟植物油適量 鹽適量 花椒粉適量 雞精適量 姜適量相剋食物 菜譜做法：

1.材料：羊肉 胡椒粉 鹽 麵粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜

2.麵粉和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上

3.韭菜洗淨瀝乾水分，切小顆粒，

4.羊肉剁成肉泥，姜洗淨切末

5.把羊肉泥放在盆裡，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會

6.韭菜放在盆裡，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，

7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起

8.拌均勻

9.把醒好的麵糰放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子

10.撒上一些乾麵粉，用手掌壓成圓餅狀

11.再擀成圓形餃子皮。

12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀

13.開水下餃子加少許鹽

14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了 用手機看這道菜做法 菜譜小貼士： 韭菜洗淨得瀝乾水分 先加油，後加鹽可以使韭菜營養水分不流失，油把水分包住了 羊肉要肥瘦都有，這樣羊肉不柴，吃起來特鮮香 新疆羊肉無羶味，不必加太多調味品 煮餃子時開水裡加少許鹽，這樣餃子皮不破，還勁道 剁餃子餡時，要是羊肉餡粘刀，可以把刀的兩面抹上植物油 這樣就不粘刀了，還可以把油融進羊肉餡裡，味道更鮮美