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  • 1 # 使用者7353409071986

    羊肉韭菜餃子 食材用料: 韭菜適量 羊肉適量 麵粉適量 熟植物油適量 鹽適量 花椒粉適量 雞精適量 姜適量相剋食物 菜譜做法:

    1.材料:羊肉 胡椒粉 鹽 麵粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜

    2.麵粉和成光滑的麵糰,用保鮮袋包好,醒30分鐘以上

    3.韭菜洗淨瀝乾水分,切小顆粒,

    4.羊肉剁成肉泥,姜洗淨切末

    5.把羊肉泥放在盆裡,加薑末胡椒粉鹽熟植物油,雞精拌均勻,靜止一會

    6.韭菜放在盆裡,先加油雞精胡椒粉拌均勻,再加鹽拌均勻,

    7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起

    8.拌均勻

    9.把醒好的麵糰放在案板上,用刀切成均等的幾份。取其中一等份,再搓成粗細均勻的細長條,切成大小均勻的小劑子

    10.撒上一些乾麵粉,用手掌壓成圓餅狀

    11.再擀成圓形餃子皮。

    12.餃子皮中間放上餡料,包成你喜歡的餃子形狀

    13.開水下餃子加少許鹽

    14.煮到餃子飄起膨大,就可以出鍋了 用手機看這道菜做法 菜譜小貼士: 韭菜洗淨得瀝乾水分 先加油,後加鹽可以使韭菜營養水分不流失,油把水分包住了 羊肉要肥瘦都有,這樣羊肉不柴,吃起來特鮮香 新疆羊肉無羶味,不必加太多調味品 煮餃子時開水裡加少許鹽,這樣餃子皮不破,還勁道 剁餃子餡時,要是羊肉餡粘刀,可以把刀的兩面抹上植物油 這樣就不粘刀了,還可以把油融進羊肉餡裡,味道更鮮美

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