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    切菜板什麼材質的好

    竹質菜板

    合格的竹菜板應是天然植物製成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,汙垢不易被塞在縫隙裡,比較乾淨,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾,不容易發黴,有異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由於厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,所以最好用來切菜或水果,剁肉則不太適合。

    塑膠菜板

    塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。塑膠菜板不耐高溫,熱的東西放在上面切,很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑膠菜板,還容易切出碎末,隨食物進入體內,對肝、腎造成損傷。

    木質菜板

    木製的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質菜板用久了,切痕容易積蓄汙垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反覆使用,更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強,不易風乾,如果長時間在潮溼環境下,很容易發黴,導致腸道疾病的發生。因此,木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時,這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

    切菜板什麼材質的好?每一種材質的切菜板都有自身的優勢和劣勢,在使用過程中不同消費者的反應也會不一樣,建議人們可以將各種材質的切菜板輪番實用,不要長期都用同一個切菜板。每個切菜板都有一定的使用年限,為此使用了幾年後就應該要將切菜板更換下,不要十幾年都用同一個切菜板,不然的話會為你帶來非常多的麻煩和危害。

    不過最好可以使用全鋁的切菜板,無異味,容易清洗,防滑防潮防腐爛,還不會脫皮。

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