不同烤箱溫度是不一樣的，一般來說，烤箱預熱10分鐘，放入雞腿烤30分鐘即可（溫度設定為180度）

烤箱烤雞腿的方法：

1.除去血水：

當把買來的雞腿洗乾淨並把殘留的羽毛根拔出乾淨後，過熱水衝一下血水，大概泡30分鐘的樣子。然後把雞腿撈出來晾乾水分待用。

2.醃漬：

在小盆子裡把精鹽和料酒以及十三香攪拌均勻，把雞腿放進去，然後在倒進清水適量，剛好可以蓋過雞腿上表面。這樣研製10個小時後撈出再用清水快速衝一下，把雞皮上殘留的鹹味洗掉，晾乾表面水分待用。

3.塗抹蜂蜜：

把蜂蜜或者糖飴用小刷子塗抹在雞腿上，如果蜂蜜或者糖飴比較粘稠的話，稍微再蜂蜜里加一點或者一匙清水即可。塗抹均勻了就可以上烤箱烤制了。

4.烤制：

烤箱烤雞腿的溫度設定為180度，放進雞腿前預熱很重要，不然，要是不預熱的話，考出來的雞腿顏色不好看。烤制的程度也不均勻。預熱時間按10分鐘最好，預熱好了，你把雞腿放烤箱後，注意雞腿不要擁擠，互相之間要留有一定的距離，不然紅外線烤制的程度會不均勻。在烤網下方放托盤接掉下來的油脂。烤雞腿設定的時間為30分鐘即可。

因為對雞皮用蜂蜜特別處理了一下，所以烤制好的雞腿呈現紅色，就像烤鴨的一樣，特好看，雞皮吃著有淡淡的甜味，嬌嫩可口，雞肉因為提前醃漬，也入味了。