材料土豆1個、芝士、燻腸、紅綠辣椒、洋蔥、黃油、椒鹽做法1、土豆切對半，放鍋裡蒸熟。2、把蒸熟的土豆用勺子挖出，剩下的外皮約2-3毫米厚薄。3、把鍋加熱，放入黃油，把洋蔥切碎放入鍋裡，和黃油一起翻炒。炒到散發出濃郁的香味起鍋。4、把步驟（3）過濾，把炒香的黃油過濾，一起加入步驟（2）挖出的土豆裡，再放入椒鹽碾碎，攪拌均勻。5、把步驟（4）放入土豆殼裡抹平 。6、把紅綠辣椒和燻腸切碎放在步驟（5）上面，只要一點點就夠，再放上芝士放入烤箱。7、烤箱上下火185度10分鐘就OK了。

步驟

1.將甜玉米粒提前解凍，控去多餘的水。

2.土豆去皮，切厚片，洗淨。

3.將土豆放入盤中，放入開水鍋中，蒸約10多分鐘至熟。

4.胡蘿蔔洗淨，颳去外皮，切成小塊。

5.火腿切成小塊。

6.洋蔥去皮，洗淨，切小塊。

7.西蘭花略清淨，分成小朵，放入開水鍋中，放少許鹼面，煮約十幾秒至熟。

8.撈出西蘭花，用涼水沖涼，瀝去水。

9.將蒸熟的土豆切成小塊。

10.將芝士準備好，如是整塊的要先刮成細條。

11.鍋中放入適量玉米油，放入洋蔥，炒出香味後放入胡蘿蔔、玉米粒。

12.翻炒均勻後放入土豆、火腿、西蘭花、鹽、黑胡椒粉，炒勻。

13.放入淡奶油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋略煮。

14.煮至有熱氣冒出，開啟鍋蓋，視裡面奶油汁情況，將汁收濃後即可盛出。

15.舀一些炒好的材料放入烤碗，輕輕用勺壓平些，鋪上一半的芝士。

16.再放入剩下的材料，壓平後再鋪上剩餘的芝士，送入已經預熱至200度的烤箱中層，20分鐘，烤至芝士融化表面上色即可。 小貼士 1.我用的是雙立人煎炒鍋炒的，所以是冷鍋冷油就放入食材，如果是普通的炒鍋就要熱鍋熱油再放入食材，最後放入淡奶油炒時要小火，避免糊底。