主料 3人份

麥穗魚600克、豆瓣醬半小碗、黃醬半小碗

輔料

蔥1根、姜2克、八角2個、花椒粉半茶勺、雞精半茶勺、植物油3湯勺、水適量

魚醬步驟1

小魚洗淨，去鱗摘內臟

步驟2

農家醬和豆瓣醬混勻

步驟3

蔥姜切碎

步驟4

鍋內油燒熱

步驟5

下入醬煸炒

步驟6

放入蔥花、薑末、花椒粉、八角繼續煸炒

步驟7

加入一點水

步驟8

下入小魚開始燉

步驟9

用鏟子輕輕翻起小魚，別讓糊底，並加入雞精

步驟10

醬汁收幹，關火

步驟11

很下飯的小魚醬

魚醬成品圖