鹽烤秋葵。具體做法如下，首先準備材料：秋葵：200克、橄欖油：10克、粗鹽：300克、清水：適量。1、秋葵用清水清洗乾淨，然後控幹水分備用。2、把洗淨的秋葵放到案板上，切掉頂部備用。3、將切好的秋葵放入保鮮袋中。4、加入橄欖油，晃動袋子，讓秋葵均勻沾上橄欖油。5、烤盤中均勻的鋪上粗鹽。6、送入烤箱預熱至190度。7、鹽熱後，將秋葵平擺在上面。8、重新送入烤箱，190度，10分鐘。9、烤熟後，去掉粗鹽，裝盤即可食用。

脆青梅製作方法：

1、 取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，將溶出之青梅苦汁倒掉，並以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開形成一微小缺口。

2、 將梅子及粗鹽倒入醃漬桶中醃漬一夜；隔天將鹽水倒掉，用清水清洗梅子，再以流動清水漂洗至無鹽味；

3、 撈出青梅，瀝乾水分，亦可將梅子裝入紗布袋中，以脫水機脫水；

4、 取砂糖適量與梅子混合，糖漬一天，期間可上下翻攪數次；將糖漬後所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖與梅子混合，再醃漬一天；

5、 將糖液濾出，把糖液放入鍋中煮沸，再加入適量砂糖煮溶，

6、 等糖液完全冷卻後將其倒入梅子中，放入冰箱浸漬三天即告完成。

成品最好放在冰箱中冷藏儲存，或置放於陰涼處，以防發酵產生酒味，可保質1年。