不辣的 烤魚醬料配方：
1.調料油： 五香粉 2勺、孜然粉 2勺、胡椒粉 1勺、蒜蓉醬 1大勺、
2.醬汁： 薑片 3片、花椒 1.5克、黃豆醬 2大勺、鹽 半小勺、水200ml
3.湯底： 薑片 6片、黃豆醬 2大勺、花椒 1.5克、鹽 1小勺、糖 9.5克、老抽 大勺半勺、生抽 2大勺、蠔油 1大勺、水 400ml、
4.配菜： 自己喜歡的香料 1顆八角、2顆白寇、2片香葉洋蔥 韭菜 大白菜幫做法步驟
步驟 1
草魚處理乾淨，抹上料酒、少量的鹽，兩面都要抹均勻。
步驟 2
我們先來做調料油： 將配料表中調料油的材料放入碗中，起鍋燒油，燒到冒白煙離火分兩次倒入碗中，並快速攪拌，小心燙手！小心燙手！小心燙手！
步驟 3
再來做醬汁： 鍋中入油，燒到5層熱，中火，下入薑片炒出香味，再下入花椒同樣炒出香味，接著下入黃豆醬、鹽炒一會，倒入200ml涼水，熬煮一下醬汁有點濃稠時關火，放涼備用。
步驟 4
最後製作湯底： 鍋入油，下去薑片炒出香味，下花椒、香料、黃豆醬稍炒一下，加入400ml水，在加入配料表中燙底的調味料，煮出香香的味道，倒入火鍋下入自己喜歡的配菜。
步驟 5
用刷子把製作好的調料油刷到處理好的草魚上，裡外兩面都要刷，刷均勻，放上薑片醃1小時；
步驟 6
醃製時間快到時，烤箱預熱至200度，烤盤上鋪錫紙，鋪上洋蔥、大白菜幫、韭菜，放上醃好的魚；
步驟 7
再把做好的醬汁和調料油裡面的固體一起均勻的鋪在魚上，送入烤箱上下火，中下層，200度烤30分鐘；
步驟 8
30分鐘到後，取出再刷一次調料油，再送入烤箱中上層，上火200度，下火150度，烤10分鐘；
步驟 9
把烤好的魚和底菜、烤出來的汁水一起倒入火鍋中，煮一下就可以來吃了！
不辣的 烤魚醬料配方：
1.調料油： 五香粉 2勺、孜然粉 2勺、胡椒粉 1勺、蒜蓉醬 1大勺、
2.醬汁： 薑片 3片、花椒 1.5克、黃豆醬 2大勺、鹽 半小勺、水200ml
3.湯底： 薑片 6片、黃豆醬 2大勺、花椒 1.5克、鹽 1小勺、糖 9.5克、老抽 大勺半勺、生抽 2大勺、蠔油 1大勺、水 400ml、
4.配菜： 自己喜歡的香料 1顆八角、2顆白寇、2片香葉洋蔥 韭菜 大白菜幫做法步驟
步驟 1
草魚處理乾淨，抹上料酒、少量的鹽，兩面都要抹均勻。
步驟 2
我們先來做調料油： 將配料表中調料油的材料放入碗中，起鍋燒油，燒到冒白煙離火分兩次倒入碗中，並快速攪拌，小心燙手！小心燙手！小心燙手！
步驟 3
再來做醬汁： 鍋中入油，燒到5層熱，中火，下入薑片炒出香味，再下入花椒同樣炒出香味，接著下入黃豆醬、鹽炒一會，倒入200ml涼水，熬煮一下醬汁有點濃稠時關火，放涼備用。
步驟 4
最後製作湯底： 鍋入油，下去薑片炒出香味，下花椒、香料、黃豆醬稍炒一下，加入400ml水，在加入配料表中燙底的調味料，煮出香香的味道，倒入火鍋下入自己喜歡的配菜。
步驟 5
用刷子把製作好的調料油刷到處理好的草魚上，裡外兩面都要刷，刷均勻，放上薑片醃1小時；
步驟 6
醃製時間快到時，烤箱預熱至200度，烤盤上鋪錫紙，鋪上洋蔥、大白菜幫、韭菜，放上醃好的魚；
步驟 7
再把做好的醬汁和調料油裡面的固體一起均勻的鋪在魚上，送入烤箱上下火，中下層，200度烤30分鐘；
步驟 8
30分鐘到後，取出再刷一次調料油，再送入烤箱中上層，上火200度，下火150度，烤10分鐘；
步驟 9
把烤好的魚和底菜、烤出來的汁水一起倒入火鍋中，煮一下就可以來吃了！