夜市的烤海鮮對於我來說是超級無敵具有吸引力的，生蠔，扇貝之類的那也是相當美味吖！因此呢，我也會自己學習的做做，說到扇貝的好吃做法，那要屬蒜蓉粉絲扇貝了。

準備食材：

扇貝4個 蒜20瓣 生抽2勺 耗油1勺 姜1塊 小米椒 料酒4小勺 粉絲1小捆

步驟1.

鍋中加水，燒開，放入扇貝，煮開口就撈出，另起一個鍋，加水燒開，加入粉絲煮熟撈出

步驟2.

把扇貝砂囊和腮去掉，然後把裙邊洗淨，姜切絲，小米椒切圈，蒜切末（分成兩部分）

步驟3.

鍋中加油燒熱，下入一半蒜末，炸至金黃撈出，把另一半蒜末放入碗中，把熱油倒入，炸至銀色

步驟4

把兩種蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺耗油，攪拌均勻，蒜醬完成

步驟5.

把粉絲放在扇貝殼底部，扇貝肉放在粉絲上，加一勺蒜醬，薑絲，小米椒，1小勺料酒，放入蒸鍋中蒸4~5分鐘（水開後放入），出鍋，完成

小貼士：

*粉絲一定要煮熟，這樣粉絲容易入味

*不一定非要大扇貝，小扇貝味道一樣超級好

*這個蒜醬可以蒸一切

材料： 主料：扇貝適量 配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量 調料：蒸魚豉油適量、剁椒適量 準備： 粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲 做法： 1.鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜末爆香；將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁； 2.沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝；把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上薑絲； 3.蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋； 4.把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。