店裡學習就是快速上手，快速賺錢，講究的是套路；

學校裡學習週期長，但基礎牢靠，講究的是系統；

所以要看你的具體情況，如果比較著急找工作，需要養家餬口，那麼當然是去店裡，跟一個好師傅，找個生意好又有影響力的品牌店面，學一段時間有這家店的背書，也是上一個階梯了！

但是，你是對這個行業有想法，想成為這方面的專家的話，那一定要去學校學習，本人學過一段時間音樂，真正的高手都是經過系統的學習，同樣你看運動員，那些國家隊的全部都是從小就係統的學習，方成大師；

我的建議是，如果你還年輕，有時間有激情，就去學校學習吧，從長遠的角度來看，那才是正道！

我感覺是去學校裡面好一點，學校裡面教的知識點肯定很多，跟外面不一樣。我可以推薦你一所學校。這個學校挺好的，東西很全面。

建議去專業院校，必定專業院校教學方式都是以理論加實操，在店裡學，一般學到的內容不是很系統，不夠專業，可以先去多考察幾家西餐院校！

建議餐廳跟著學，我哥原來在萬通學汽修，一個是學校亂得很，雜七雜八的人都有，下到十八歲上到五十歲，而且請的所謂老師其實就是修車師傅，講課還帶口音。雖然西餐和汽修完全不一樣，但是我覺得運營模式應該都差不多

我覺得去培訓學校學西餐更系統更專業些。在西餐廳當學徒，師父並不會特意花時間來告訴你西餐知識和技能，只會在客人需要某種菜品的時候讓你在旁邊觀看幾遍如何去做，很多學徒都是這裡學一點那裡學一點，沒辦法接受系統的學習。尤其是對於零基礎的學徒來說，可能學了幾年對一些基礎的西餐材料都不瞭解，或者只會做一些簡單的菜品

個人感覺如果沒有一點經驗的話還是先去學校學習一段時間會好一點吧，起碼不會什麼也不懂，這樣在社會上找工作也會好找一些。而且上手也會比其他人快很多，這樣晉升機會自然也會比其他人要大。

直接上『社會大學』(酒店，大店，小店，大排檔)就更快上手了！有專業的師傅，手把手現場直接指導，免費學，又有工資拿，幾好啊！