快速醒酒解酒的辦法：大白菜解酒：將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。雪梨解酒：取雪梨3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。荸薺解酒：取荸薺10只去皮洗淨，搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，此法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者。甘蔗解酒：將洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。芹菜解酒：取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，此法可解酒醉後頭痛腦脹，顏面潮紅等症。豆類解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加清水適量煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒症狀。或將綠豆芽加食醋、白糖等調味品涼拌服食。葛根解酒：取中藥葛花，或葛根30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。飲牛奶：牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，並有保護胃黏膜的作用。飲蘿蔔汁水：用生白蘿蔔500克，洗淨榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。飲濃米湯：濃米湯裡含有多種糖及B族維生素，有和胃解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果更好。生薑解酒：酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。豆腐解酒：飲酒時宜多以豆腐菜餚做下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食後可促進酒中的乙醇迅速排洩。蘿蔔絲解酒：食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲（1大碗）服食。