食材用料：

蒜10顆

老薑略大一塊

蔥幾隻

花椒少許

白胡椒粉少許

紅棗三顆

當歸三片

熟地少許

紅參兩根

枸杞少許

鹽適量

食用油適量

白醋兩滴

菜譜做法：

1.選購兩斤羊肉，帶骨，最好是羊腿

2.姜切大片，用刀拍碎

3.蒜瓣去皮待用

4.小蔥切段

5.當歸，紅棗，紅參，枸杞，熟地

6.花椒和白胡椒粉

7.油

8.先將；羊肉洗淨放入鍋，清水過肉，加入兩片姜，焯水兩次，要煮出漂浮物來，撈出待用

9.中大火鍋燒熱，放少許油，將油燒熱轉小火，放入蔥、姜、蒜爆香，少許鹽

10.燒爆香把焯過水的羊肉一起翻炒幾下

11.換砂鍋燉了，要把蒜和蔥撈出，這些容易煮化掉，還會影響味道

12.放入爆香的姜和羊肉，紅參，當歸，花椒，白胡椒，適量少許鹽，清水過肉一點即可

13.大火煮沸騰

14.轉至小火

15.放兩滴白醋，，試下鹹淡，蓋上蓋子小火慢燉兩小時左右至自己喜歡的的口感軟硬度

16.這些是最後放的，自己要煮15-20分鐘

17.OK啦，湯用來喝或者煮火鍋即可