單一的食物不存在發揮藥物的作用，達到降低血糖的功效。控制血糖跟控制高血壓一樣，不能僅限於藥物的增減，需要和運動、營養結合，實現更好更穩定的血糖控制。

透過單一食物控制血糖幾乎不可能完成，有些食物確實本身具有降血糖的作用，比如有人說苦瓜降血糖，難不成頓頓吃苦瓜？吃了苦瓜就能代替藥物，其他食物就能隨意吃了？所以說，糖尿病人在飲食上更多還是需要了解飲食原則，而不是哪一種食物能降血糖！

糖友需要嚴格控制飲食。對於會導致血糖上升較快的食物應少吃，但這不意味著糖友一點都不能吃，甚至是專挑升糖慢的食物吃。這樣會導致飲食結構失衡，營養不均衡。其實混合飲食、多樣飲食才能有效控制餐後血糖。

原則1：粗細搭配

粗糧富含多種營養素，尤其是富含膳食纖維，可延緩血糖上升速度，每日主食中粗糧的比例應為1/3。

原則2：蛋肉奶豆，擇優適量

每天保證一個雞蛋；可攝入適量瘦肉，肉類最好選擇魚禽類，儘量不吃肥肉及動物內臟、加工肉製品；奶類最好選擇低脂或脫脂的；可增加大豆及其製品的攝入量，但需替換掉一部分肉類。

原則3：多吃蔬菜，水果適量

建議每日食用蔬菜的種類多樣、五顏六色，科學搭配。低糖蔬菜（如冬瓜、茄子等）應多於500克，其中深色蔬菜要佔一半以上；如果吃高糖蔬菜（如南瓜等），應替換掉一部分主食。

血糖如果控制平穩，可適量食用水果（ 每天200 克左右），但高糖水果（如香蕉、葡萄、荔枝等）應慎重選擇。

除了正常飲食，以下高血糖生成指數的食物還是要少吃： 白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。