食材清單牛五花肉 切成1cm寬的條形250g洋蔥大的半個、小的1個米飯兩碗醬油湯勺4勺、約60ml水200ml生薑1片、約10g（切絲）料理酒50ml味醂50ml砂糖兩湯勺、約40ml烹飪步驟

步驟1

準備：牛五花肉（不要太過瘦肉的不香）洋蔥小的一個或大的半個 生薑一片。

步驟2

洋蔥切條 生薑切絲。

步驟3

開中火、鍋中加入水和所有調料，在依次放入生薑絲、洋蔥條，中火煮。

步驟4

煮到稍微沸騰的時候加入牛肉。

步驟5

等鍋中沸騰之後 改小火。

步驟7

再小火煮20分鐘

步驟8

等洋蔥變軟再煮20分。

步驟9

洋蔥變色 湯汁變稠之後 蓋在白米飯上。

步驟10

完成嘍！

日式牛肉飯（牛丼）的做法 ；洋蔥切絲，小蔥斜切，姜切絲。；把調味汁和姜扔鍋裡大火煮開。；煮開後扔牛肉。；再煮開後撈浮沫，扔洋蔥。；再再煮開後轉小火蓋鍋蓋燜煮5分鐘。；最後把小蔥也放進去，煮1~2分鐘。（我的牛肉太肥了，最後颳了一下表面的油）蓋澆到飯上，撒上七味，開吃！！

準備材料：洋蔥 1個，肥牛 500g，白葡萄酒 200ml，清水 100ml，醬油 100ml，味淋 30ml，白糖 兩湯匙， 日式醃紅姜 適量，白米飯 一碗，口蘑片 適量，洋蔥絲 適量；1、鍋中倒入白葡萄酒。；2、接著倒入清水。；3、水開後放入肥牛片，轉中小火。；4、接著加入醬油、味淋和糖。；5、把口蘑片鋪在牛肉上。；6、蓋上錫紙繼續煮。；7、揭開錫紙待蘑菇微軟後加入洋蔥條，與牛肉拌勻繼續煮。；8、煮至洋蔥透明即可收汁出鍋。；9、將牛肉淋在白米飯上，撒上醃紅姜即可享用。