明蝦也就是河蝦，是我們這些不近海的小夥伴家中經常上桌的美食，它們個頭相對海蝦來說偏小，顏色通透且呈青綠色，經過高溫加熱之後就是紅白相間顏值高味道美，蝦肉的成分當中富含蛋白質和鈣，熱量低脂肪低，多吃不長胖還能補充不少的營養，在我們這市場上的價格普遍在20-40元之間浮動，具體的價格需要根據產量來定，相比起現在瘋狂漲價的豬肉來說，吃蝦反而更省錢了。
再來說說海蝦，在沿海城市開海的季節，海鮮的產量高了之後，海蝦的價格也是在50-90之間浮動，而且海蝦的個頭普遍比明蝦要大，看起來肉質豐滿結構明顯，伴隨著它與生自來的藍色相間斑點，因此而得名斑節蝦。
更大一些的斑節蝦皮殼呈現紅色的狀態，外殼堅硬，摸起來結構分明，也是因為它生長在海里，肉質內鹽和碘的成分比明蝦更高，口感相比起明蝦更緊實豐滿，一咬下去滿滿的都是蝦肉，鮮美爽口。
河蝦相當於海蝦來說更容易受到水質和環境的影響，畢竟目前市面上大部分的明蝦都是人工養殖而來的，因此很多的明蝦質量都難以掌握，海蝦的生長環境卻更天然符合自然生長規律，所以在品質上來說海蝦的品質一般都要優於河蝦，或許也是因為這樣所以海蝦就總是賣得比較貴。
雖然出生地不同，可奈何大家都是蝦，所以河蝦和海蝦的營養價值基本上相差無幾，兩者之間最大的差距也就是口感和個頭，一斤明蝦可以買到十幾二十只，而一斤海蝦只有十隻左右，且明蝦的口感更清甜，更適合白灼或清蒸食用，海蝦烹飪過後還會帶點淡淡的海腥味，雖然可以大口吃肉可也並不是十全十美。
在我們這吃明蝦也十分簡單，從菜市場買回來的生猛明蝦去掉蝦線剪掉頭部直接白灼入水燙10-20分鐘，剛剛好熟透的時候就撈出，搭配自制醬料就可以上桌享用，剝了蝦殼直接蘸著醬料吃，清甜新鮮的蝦肉Q彈香爽，別提有多好吃了！
明蝦也就是河蝦，是我們這些不近海的小夥伴家中經常上桌的美食，它們個頭相對海蝦來說偏小，顏色通透且呈青綠色，經過高溫加熱之後就是紅白相間顏值高味道美，蝦肉的成分當中富含蛋白質和鈣，熱量低脂肪低，多吃不長胖還能補充不少的營養，在我們這市場上的價格普遍在20-40元之間浮動，具體的價格需要根據產量來定，相比起現在瘋狂漲價的豬肉來說，吃蝦反而更省錢了。
再來說說海蝦，在沿海城市開海的季節，海鮮的產量高了之後，海蝦的價格也是在50-90之間浮動，而且海蝦的個頭普遍比明蝦要大，看起來肉質豐滿結構明顯，伴隨著它與生自來的藍色相間斑點，因此而得名斑節蝦。
更大一些的斑節蝦皮殼呈現紅色的狀態，外殼堅硬，摸起來結構分明，也是因為它生長在海里，肉質內鹽和碘的成分比明蝦更高，口感相比起明蝦更緊實豐滿，一咬下去滿滿的都是蝦肉，鮮美爽口。
河蝦相當於海蝦來說更容易受到水質和環境的影響，畢竟目前市面上大部分的明蝦都是人工養殖而來的，因此很多的明蝦質量都難以掌握，海蝦的生長環境卻更天然符合自然生長規律，所以在品質上來說海蝦的品質一般都要優於河蝦，或許也是因為這樣所以海蝦就總是賣得比較貴。
雖然出生地不同，可奈何大家都是蝦，所以河蝦和海蝦的營養價值基本上相差無幾，兩者之間最大的差距也就是口感和個頭，一斤明蝦可以買到十幾二十只，而一斤海蝦只有十隻左右，且明蝦的口感更清甜，更適合白灼或清蒸食用，海蝦烹飪過後還會帶點淡淡的海腥味，雖然可以大口吃肉可也並不是十全十美。
在我們這吃明蝦也十分簡單，從菜市場買回來的生猛明蝦去掉蝦線剪掉頭部直接白灼入水燙10-20分鐘，剛剛好熟透的時候就撈出，搭配自制醬料就可以上桌享用，剝了蝦殼直接蘸著醬料吃，清甜新鮮的蝦肉Q彈香爽，別提有多好吃了！