1.選擇上好的黃瓜，記得，最好是選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮，而且厚實。記得，選擇的時候，也要選擇那種較粗一點，苞粒多，而且刺多的黃瓜，最為好。

2.把黃瓜選擇好後，然後用清水沖洗乾淨，記得，必須沖洗乾淨，先不要把兩頭弄掉，否則你在洗的時候，會有水進入，對黃瓜的質地有所改變，最好就是洗完後，用一個漏篩，然後放在背光的陽臺上，自然風乾。

3.把表面沒有水的黃瓜開始用刀切。記得，不能切得薄，否則在蔭曬的時候，黃瓜會卷得幾乎沒有了。所以，要切厚點，你可以切平行於黃瓜來切，這樣，切成長條狀的，就要比垂直切黃瓜來得更好。

4.把切好的黃瓜然後放在蓋簾上，記得，鋪一層就可以了，不用鋪太厚，否則水分不易散發掉，不利於曬黃瓜乾的效果。這樣，把蓋簾放在避光卻又通風的地方，這樣，過幾天后，你的黃瓜幹就曬好了。

5.當然，有好些人喜歡用整根的黃瓜來曬的。那麼這個時候，建議你選擇黃瓜的時候，要選擇那些較細的，而且是頭帶花的那種，而且黃瓜也儘量短才好，這樣的小黃瓜蔭曬起來，就易幹，易儲存。

用料

黃瓜

蒜泥

鹽

黃瓜片的做法

新鮮摘的黃瓜，洗乾淨！

切片，用適量鹽拌勻，醃製五分鐘！

鍋子燒熱，油五成熱，黃瓜片下鍋煸炒，放少許蒜末，加少許白糖，迅速翻炒出鍋裝盤！

再給個豐收的美圖，結了許多黃瓜，有的吃啦，不用買黃瓜啦Y(^_^)Y