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  • 1 # 使用者2591412465516

    1.把麵粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起摻入水中(水不要太冰,也不要太熱)攪勻,這樣和出的面發麵會快些。

    2.利用這些時間可以把包子餡調好,包子的色香味全在這裡了,很關鍵。

    3.面發好以後,揉好,切成一個個麵糰(我不喜歡吃太大的)擀好麵皮,把餡放入皮中,可以包成各式各樣的。

    4.放入鍋內蒸,在包子下面擦點水這樣不會沾底,放的時候中間要留空隙,因為包子熟了會大許多。

    5.蒸包的用具要密封好,一般大約蒸半個小時差不多了(要看用什麼火)

    6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起,這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍! 1、肉包子餡 買一斤豬肉餡(羊肉。牛肉)大蔥一顆,姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起,在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡 用料:麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量,自發面一小時前弄好 待用,料酒少量。 做法:將蔥姜香菇加水三分之一杯),料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽,再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。 特點:包子鬆軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富 包子的做法都一樣,但是口味不一定一樣。

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