1、清洗人參之前，可以將人參在涼水裡浸泡10~20分鐘。

2、用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在乾淨的涼水裡，將人參蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷淨（注意如果天氣較冷用溫水不要浸泡時間過長，以免營養成分流失）。呈白色或黃白色為好，注意不要碰壞主根上的表皮，也不可將珍珠疙瘩刷掉。

3、蘆下要用手揉，然後用清水沖洗乾淨即可。對於泥土較深的地方，可多衝刷幾次，如果人參支根有些地方確實不易清洗，可以將人參須切斷，然後清洗，清洗過程要迅速，減少成分流失。

擴充套件資料：

新鮮人參正確儲存法

1、泥土儲存

新鮮人參在儲存時一定不要將泥土清洗掉，因為人參的表皮較薄，清洗過程中容易對錶皮造成損傷，影響儲存時間。而鮮人參是活體，儲存過程以降低植物呼吸作用，減慢腐爛週期為目的，所以鮮參儲存還是要連土帶泥一起。

2、青苔儲存

如果在購買鮮參的過程中，配有新鮮青苔來做填充包裹物，千萬不要苔蘚扔掉，因為看似很簡單，其實青苔作為包裹物，可以使儲存空間內形成一個水分調控系統。這樣就為對水分敏感的鮮人參提供了無可取代的儲存環境，只要保持青苔溼潤即可。

3、冷藏儲存

溫度在1℃-5℃之間冷藏，（因為0℃水為冰水混合物，水結晶會對植物細胞造成損傷），4℃水分密度最大。用吸水紙或無紡布袋（防灰塵、防水氣：如菊皇茶外包裝布袋）包好放置保鮮袋中嚴禁密封，冷藏於冰箱或冷櫃內，不能遇到水、不能接觸鹽。