space 紅燒肉 紅燒肉的用料 豬肉（三精三肥的五花肉） 豬肉最好是帶皮的豬肉 生抽 適量 老抽 適量 黃（老）冰糖 一小把 黃酒（料酒） 適量 小香蔥蔥段，薑片 若干 紅燒肉的做法步驟 步驟
1 space 把買來的豬五花肉切塊洗淨放入鍋中焯水 步驟
2 space 把焯好水的五花肉洗淨瀝乾水份備用 步驟
3 space 準備適量的小香蔥段，黃冰糖，薑片 步驟
4 space 起油鍋：在鍋裡放入少許油，等油燒熱了放入小香蔥段，薑片爆香 步驟
5 space 油鍋爆香後倒入五花肉煸炒至有肉香味飄出 步驟
6 space 放入黃酒（料酒） 步驟
7 space 生抽 步驟
8 space 老抽 步驟
9 space 黃（老）冰糖 上海本幫風味的紅燒肉是濃油赤醬偏甜味的，如果不喜歡食甜可以根據自己的口味適量增減糖量 步驟
10 space 加入沒過肉塊的溫水，開大火煮開 步驟
11 space 大火煮開後轉小火燜煮慢燉45分鐘左右，其間要翻炒幾次。 步驟
12 space 45分鐘後開大火收汁，湯汁收至濃稠大概需要10至15分鐘左右 步驟
13 space 一碗濃油赤醬，放在桌子上一拍抖三抖的水鄉古鎮風味的紅燒肉，出鍋了
space 紅燒肉 紅燒肉的用料 豬肉（三精三肥的五花肉） 豬肉最好是帶皮的豬肉 生抽 適量 老抽 適量 黃（老）冰糖 一小把 黃酒（料酒） 適量 小香蔥蔥段，薑片 若干 紅燒肉的做法步驟 步驟
1 space 把買來的豬五花肉切塊洗淨放入鍋中焯水 步驟
2 space 把焯好水的五花肉洗淨瀝乾水份備用 步驟
3 space 準備適量的小香蔥段，黃冰糖，薑片 步驟
4 space 起油鍋：在鍋裡放入少許油，等油燒熱了放入小香蔥段，薑片爆香 步驟
5 space 油鍋爆香後倒入五花肉煸炒至有肉香味飄出 步驟
6 space 放入黃酒（料酒） 步驟
7 space 生抽 步驟
8 space 老抽 步驟
9 space 黃（老）冰糖 上海本幫風味的紅燒肉是濃油赤醬偏甜味的，如果不喜歡食甜可以根據自己的口味適量增減糖量 步驟
10 space 加入沒過肉塊的溫水，開大火煮開 步驟
11 space 大火煮開後轉小火燜煮慢燉45分鐘左右，其間要翻炒幾次。 步驟
12 space 45分鐘後開大火收汁，湯汁收至濃稠大概需要10至15分鐘左右 步驟
13 space 一碗濃油赤醬，放在桌子上一拍抖三抖的水鄉古鎮風味的紅燒肉，出鍋了