1.開水煮沸晾乾10分鐘。

首先，剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋裡面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間儘量保持在10分鐘之內，完成之後，接下來就是晾乾就可以進行正常使用的。

把握好其中的一些措施和方法之後，都可以看出來在其正確處理的方式上也是會越來越科學的。因此，剛剛買來的新鍋在處理的時候，是透過分類來完成的。不粘鍋才能夠這樣開水煮沸晾乾10分鐘，其他的鍋還是要運用不同的方式來進行處理的。

2.砂紙磨掉鐵鏽。

鐵鍋剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵鏽磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒乾之後，那就可以使用了。這種方式是為了去防止生鏽的現象發生。在整個流程上來說，正確磨掉鐵鏽的時候，都覺得每一個細節上也是會越來越多的，都覺得在運用的過程中帶來的效果上會越來越不錯的。掌握好這種除鐵鏽的方式之後，都可以看出來用的時間會更久一點。一切都是要在首次使用前去進行清理才可以的。

3.用淘米水浸泡。用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然後再用清水清洗乾淨，這樣的話上面的自身鐵鏽就可以輕鬆地處理乾淨了。

4.燒熱的鐵鍋倒醋清洗異味。為了清除裡面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然後在裡面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將裡面的異味去除乾淨。

一般來說只要進行了正確的開鍋方法，第二天新鍋就可以使用了，你也可以放置幾天再進行使用。