菜品口味

鹹鮮味

主要工藝

燉

食材明細

蛤蚧200克 魚肚80克

桂圓肉20克 山藥(幹)16克

枸杞子16克 棗(幹)20克

黨參20克

姜4克 鹽4克

教您圓肉淮杞燉花膠怎麼做，如何做圓肉淮杞燉花膠才好吃

1. 花膠（魚肚）隔夜用水浸透，切塊，用水洗淨。

2. 蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。

3. 龍眼肉、淮山（山藥）、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。

4. 淮山、黨參切成片。

5. 生薑去皮，切片。

6. 紅棗去核。

7. 將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。

8. 加入細鹽調味，即可飲用。

圓肉淮杞燉花膠的做法小貼士

健康提示：

1.此湯補血強心、補氣止喘、健脾、寧神的作用。

2. 對身體虛弱、心肺氣虛、呼吸無力、喘促、精神疲乏、氣力不足、心跳不安、失眠、頭暈眼花、耳鳴面色蒼白、食慾不振等症有幫助。

3. 平常人食用也有滋補強壯、健脾開胃的作用。

食物相剋：

山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

黨參：不宜與藜蘆同用