香菇瘦肉餃子您不妨試試這樣做味道特別的鮮美，喜歡的快動起手來把；

1；先將香菇洗淨切碎，蔥姜切末，胡蘿蔔洗淨切碎

2；豬肉洗淨剁成肉末，放入容器中放入薑末、蠔油、生抽、鹽、十三香和適量的花生油

3；沿一個方向攪拌均勻，再放入胡蘿蔔碎、香菇碎，蔥末攪拌均勻即可

4；麵粉中倒入適量的水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒一會

5；取出醒好的麵糰搓成長條，切成大小差不多的劑子，擀成圓皮

6；放入調好餡料，好成餃子

7；鍋中加水燒開，放入少許鹽，下入包好的餃子煮熟即可

香菇瘦肉餃子怎麼做好吃？請看下文詳情

香菇。這是一種很常見的食材，可以炒，可以燉湯，味道鮮美，營養價值也高。可以說是常客！很多人對香菇更是情有獨鍾，就像小編一樣，喜歡用香菇包餃子，肥美多汁！特別的鮮美！當然，這還是多謝西安唯典小吃培訓中心的配方！今天小編也大方 一次，教大家一起做 香菇肉餡的水餃！保準你從此愛上這種味道！

1.攪碎的豬肉中加料酒、醬油（少量）、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份（攪拌肉餡時朝一個方向攪拌，攪拌好的肉餡有彈性且嫩滑。蔥姜花椒大料水要分次加入肉餡中，完全吸收並餳發後加第二次再次攪拌至吸收，這樣有利於控制掌握肉餡的稀厚。）

2.香菇去根洗淨，焯熟過涼水備用！（很多人為了省事，香菇洗乾淨直接剁碎，這樣做也是可以的）

3.將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用

4.將香菇剁成香菇碎和大蔥末一起倒入到攪拌好的豬肉中

5.倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味！

6.將提前準備好的餃子皮裹上味道十足的香菇肉餡，擺放整齊

7.待鍋中水開，防止粘連，可下入一些鹽，這樣，餃子既不粘鍋也不爛包，完好無損！

8.煮熟的餃子盛到盤中，在配上一份辣椒汁，妙哉!

其實冬天多吃點香菇，還能增強抵抗力，預防感冒。小編分享給大家的製作方法記住了嗎？日後食客朋友們也可在家親自下廚，相信充滿成就感的香菇肉餡餃子定會震撼你的味蕾！如果您有任何關於陝西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，唯典小編一定會知無不言、言無不盡。