做法：

1、先用油炒香洋蔥，再放入火腿，或任何你喜歡的配料（三色豆之類的），這道只有放蝦仁、洋蔥。

2、料都炒香之後，再放入白飯、奶油，然後把飯撥開，不能用壓的喔，要用撥的。

3、把飯移到一旁，倒入蕃茄醬炒一下，再跟飯伴在一塊。

4、加入鹽巴、胡椒粉調味。然後把飯起鍋。

5、蛋的做法：打兩個蛋，加一點點鹽巴，筷子成分開狀把但打散，油熱後放入蛋液，可以稍微撥一下，然後利用蛋皮包覆裡面的蛋液，呈蛋餅狀。

6、將蛋撲在飯上，再從中間切開就可以發現裡面還有滑溜溜的蛋液，非常贊！

朋友：你好！ 下面將蛋包飯的蛋皮的做法推薦給你，供你參考。 煎蛋皮，如果平底鍋不是不粘鍋 ，也沒有關係，用什麼鍋都可以做。 首先，把鍋燒熱加入油，油越少越好。（也可用軟布蘸油擦鍋） 然後轉動鍋體，讓油均勻貼上在鍋底到鍋中1/2左右。 其次，蛋液裡可少加一些澱粉。（增加蛋皮的韌性） 把雞蛋液攪拌均勻。 最後，開小火將蛋液倒入鍋裡，傾斜轉動炒鍋，將蛋液均勻依附在有油的位置（蛋皮呈圓狀）， 不要翻動，小火煎制蛋液凝固即可出鍋，希望對你有所幫助！ 特別注意： 1、鍋要燒熱一些 2、澱粉要加的合適 3、油多了，蛋液就會滑到鍋底太厚了。 你不妨試一試，祝你成功！