醋椒冬瓜的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

口味：酸辣味 工藝：煮 醋椒冬瓜的製作材料：主料：淨冬瓜250克。

輔料：香菜段10克。

調料：香醋30克,胡椒粉3克,白胡椒粒10粒,蔥段10克,蔥白絲5克,薑片5克,紹酒10克,精鹽4克,奶湯750克（見本鮮味型）,香油5克,熟豬油20克,味精3克。 醋椒冬瓜的特色：酸香微辣，鹹鮮清爽。 教您醋椒冬瓜怎麼做，如何做醋椒冬瓜才好吃 1.將冬瓜去淨皮、籽，切成4.5釐米長、1釐米寬厚的條。將冬瓜條飛水過涼，將湯盅內下入香醋、胡椒粉調勻。2.鍋炙好，下入熟豬油，下入蔥段、薑片、白胡椒粒爆香，烹入紹酒，加入奶湯、精鹽燒開，用細箅子打盡蔥絲、薑片、胡椒粒，下入飛水後的冬瓜條，旺火煮開，至冬瓜條剛熟，調入味精，盛入調好醋、胡椒粉的盅子中調勻，撒上蔥白絲、香菜段、香油即成。冬瓜炒肉片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 私家菜

工藝：炒 冬瓜炒肉片的製作材料：主料：冬瓜500克,瘦豬肉１００克

輔料：胡蘿蔔片少許

調料：十三香,蔥花,姜,鹽,味精 教您冬瓜炒肉片怎麼做，如何做冬瓜炒肉片才好吃 冬瓜500克去皮去瓤，切２公分見方薄片；瘦豬肉１００克切２公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加１勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。