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  • 1 # 使用者8230116625851

    炒蘑菇的做法大全

      1、西紅柿炒蘑菇 :西紅柿洗淨切塊,蘑菇洗淨切開,鍋內放油燒開,放入蔥花,蒜片炒出香味,放入洗淨的蘑菇,翻炒片刻,放入西紅柿,加入白糖、料酒、鹽,雞精,用大火燒開,再用小火炒5分鐘即可出鍋。

      2、肉末韭菜炒蘑菇:韭菜洗淨切成小段,蘑菇洗淨切成薄片,小蔥洗淨切末。 鍋燒熱,加少量的油。油熱後炒香蔥花,放入肉末一起煸炒。 肉炒變色後,烹入料酒繼續翻炒。 炒出香味後,盛出待用。 另起鍋,鍋裡放少量的油,油熱後加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟後,加入炒好的肉末和韭菜段,快速拌炒均勻。 等到韭菜熟了加鹽,雞精調味即可。

      3、肉絲炒蘑菇:肉洗淨切絲,蘑菇洗淨切成片,青紅辣椒洗淨切斷。鍋裡放適量油,放入切好的豬肉絲翻炒; 待豬肉七八成熟時,加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒,最後加鹽、雞精調味即可,

      4、雞片炒蘑菇:蘑菇切片,蔥切段,雞胸肉洗淨切片,加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉,攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出,另起鍋,放適量油,放肉片滑炒至熟,盛出;鍋再加適量油,放入蔥段、蒜茸,大火爆香,香味起來後倒入蘑菇,點入精鹽、糖,雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡,淋入香油即可出鍋裝盤。

      5、肉片豆腐乾炒蘑菇:將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻,鍋裡放適量油,放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用; 鍋中倒入少量油,放入蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽, 大火爆炒一分鐘,加入之前炒香的肉片,再翻炒一下,加鹽、雞精、香油調味即可出鍋。

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