表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微燻一下然後切塊煮，注意，要放點姜塊一起煮，煮沸後打去湯上的泡子，那個是血泡，煮到湯裡會敗味。然後加進點大料一起煮，依樓住自己的口味放作料最後把洗淨的黃豆放進去用小火燉，依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下------------------東北狗肉燉將殺完洗淨開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內，加水，放入大蔥段，乾紅辣椒，蓋蓋，有條件的請用柴火少，大火煮沸1個小時，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個小時，即可，吃的時候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗淨後用高壓鍋壓20分鐘後，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒，------------------燜燒狗肉【所屬菜系】南韓【特點】顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。【原料】熟狗肉250克，雞蛋100克，澱粉75克，麵粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生薑15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，幹辣椒1個。【製作過程】1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。

食材：狗肉。

調料：蔥、料酒、鹽、五香粉、油。

步驟：

1、狗肉洗淨後，裝在小盤子裡瀝乾水分。

2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉醃製一下，撒上蔥花。

3、醃製2-3天左右，將狗肉掛起來放在太陽底下曬乾，如果沒有太陽的話就用火燻幹。

4、曬得差不多了，將狗肉放在鍋裡面上蒸2個小時，而後掛起來晾乾基本上就做好了。

5、吃也簡單，炒一炒，倒入一些薑絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一點就可以了哦。