米飯的熱量（千卡）：116/100克 ，糯米的熱量是熱量（大卡）348.00/千克。起到減肥的效果就得吃粗糧，所謂粗，就是儘量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。細嚼慢嚥米飯避免肥胖米飯碳水化合物含量高，GI值即血糖值上升率，又稱“升糖指數”，它是考核人餐後血糖值的量化指標。食物的GI值越高，餐後血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖，而米飯、麵包、面類等以碳水化合物為主的食物正好屬於GI值高的食物。在吃米飯的時候，只要有意識地增加咀嚼的次數，細嚼慢嚥，就能輕鬆降低GI值。這是因為米飯中含有的澱粉多數為直鏈澱粉，這是一種難以消化的澱粉，如果將米飯放冷，直鏈澱粉的構造會發生變化，讓消化更加平穩地進行，也就不容易升高血糖值了。同時，多咀嚼米飯也很容易刺激大腦，產生飽腹感，進而提高飽腹度和滿足感，避免過多進食導致肥胖。擴充套件資料能夠有效減肥的三種飲食方法1、每天吃四頓也許是讓人有些意外的方法。那麼平時一般一日三餐的人，試著減少每一餐的食量，每天吃四頓吧。這樣的話，能夠抑制胰島素的分泌，有效減少脂肪堆積。胰島素能夠優先將碳水化合物和糖分轉化成能量，有效應對脂肪堆積，相比一天三頓，事實上一天四頓更容易瘦下來。注意一下每天大概在同一時間進食，會更有效果。2、起床一小時之內吃早餐大家都知道“晚上要在睡前3小時之前吃完飯”，不過，實際上起床一小時之內吃完早餐也是能夠更容易瘦下來。吃早飯能夠讓脂肪開始燃燒。無論什麼時候，不吃早飯的話，不僅會使得能量的代謝停滯，還會使自己難忍空腹，進而攝入高卡路里的零食，或下頓飯吃的過多。想瘦下來的話就不要放棄早餐，為了減肥，早餐要早點吃。3、從蛋白質開始吃飯首先，吃飯時從富含蛋白質的食物開始吃起吧。這樣的話，能夠更容易得到滿腹感，防止攝入過量。另外，想要喝酒的人在吃飯最後喝酒的話，能夠作用於荷爾蒙，在控制食慾的基礎上，還能促進消化，不失為一石二鳥之策。並且，放棄“順便吃飯”，選擇集中注意力吃飯，是比任何方式都能防止過量攝入的簡單方法。