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  • 1 # 隴之語

    等我來答,是對我的抬舉;恰好我也懂點酒,只好當仁不讓,赤膊上陣了。

    白雲邊酒產至湖北省松滋縣,品牌來自於李白的一首詩:南湖秋水夜無煙,耐可乘流直上天。且就洞庭賒月色,將船買酒白雲邊。

    借洞庭之水賒來月色,茫茫之中,划著船兒到白雲邊買酒,這意境,絕對地文藝。

    隨便賣幾十元錢一瓶的白酒,假如你裝入賣幾千幾萬元一瓶的那個品牌的瓶中,估計沒人說不好喝;當然不是酒好到沒人說不好喝,而是因為品牌力量太強而沒人敢說那酒不好喝。同樣的道理,你把賣幾千、幾萬元一瓶的酒裝到賣幾十元錢一瓶的那個品牌的酒瓶子中,對於不會喝酒的人來講,他也未必會說好酒,因為價格不高,他又不懂酒,品牌又沒影響力。他怎麼敢說好酒呢?!

    白酒是中華民族的瑰寶,這裡面的學問深得不得了,可以說是博大精深;在唐詩中,酒文化是非常燦爛的。

    中國白酒,主要分為醬香、濃香、米香等香型。醬香的代表是茅臺、濃香的代表是瀘州老窖。茅五劍是中國最好的白酒。

    白雲邊酒是兼香型白酒,可以說兼香型白酒是白酒中最好喝的一種酒。何謂兼香型白酒?所謂兼香型白酒就是兼有兩種香型的白酒。一般而言,兼香型白酒指的是醬香型和濃香型白酒相兼有,具有濃頭醬尾的特點。

    濃頭就是濃香型白酒的頭,指的是入口是窖香濃郁、綿甜爽口;醬尾就是指酒的餘味是醬香型的,餘味悠長。

    濃香型白酒和醬香型白酒的生產工藝是不同的。濃香型白酒講究的是窖池,呈香成分主要來自於窖泥,採取的工藝是老五甑發酵、雙輪底發酵,為了增加酒質,還會使用夾層窖泥。醬香型白酒的生產我在四川見過,是石頭窖,糧食是堆積的,糧食使用量非常大。

    題主的問題是:白雲邊酒是糧食酒嗎?可以這樣說,如果不是在配料表中註明屬於薯類的話,一般的白酒全部都是糧食酒,白雲邊酒作為湖北名酒,為了打造名牌產品和強勢品牌,絕對會是純糧釀造的。

    現在人們對白酒有看法,似乎有的白酒不是糧食酒;其實,酒都是糧食酒,無非是生產方式不同,一種叫做固態發酵、一種叫做液態發酵。

    限於精力問題,就不再詳細給大家普及白酒知識了;有興趣的朋友可以多查閱一下白酒方面的資料。

    不知答這個問題違不違規?其實,我跟白雲邊酒沒有一點關係;它在湖北,我在西北,雖然都帶個北字,但差距差遠了,我是在中國的西北,它不過是在洞庭湖之北而已,這個北是不能相提並論的。所以,我得避避嫌,我只是就問題答問題,僅此而已。

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