1.首先硬體上我覺得鍋具很重要，一口不粘鍋真的很重要

2.其次應該是熱鍋冷油，這樣在熬粥就能降低粘鍋，

1.用什麼鍋

儘量用一些本身就不太粘的鍋，比如市面上的一些不粘鍋，我用的炊大皇就挺好，電飯鍋也不粘，質量較好的砂鍋。

2.鍋二次處理

如果本身有些鍋有點粘，可以用豬油把鍋刷一遍，把鍋養一養，這樣就不容易粘了。

3.煮的方法

在煮的時候，一定要不定時的攪一攪，防止粘鍋。

怎麼熬粥才能不糊鍋呢！首先我們要把熬粥的鍋清洗乾淨，然後把要熬稀飯的米清洗一下，往鍋里加冷水然後把水燒開，就放掏好的米往鍋裡到，大火煮20分鐘左右開鍋了，開啟鍋蓋我們立刻有勺子順一個方向攪，大概攪拌10鐘左右，然後就用小火在熬30分鐘，因為粥熬的越久就越香濃，越久才有營養，因為營養都在粥裡面了，好吃的粥就是這樣熬出來的，開水熬稀飯不會糊鍋底，所有我們以後熬粥也這樣做，這樣省錢又省煤氣，說的這些都是自己在家裡熬粥，如果我們上班走的急沒有時間在家裡熬粥，那麼我們肯定會在外面買一碗粥喝，那麼我們在外面買的稀飯肯定沒有自己熬的好吃，也沒有自己熬的香濃，別說什麼營養了的話了，首先早餐店賣的粥分量多時間緊他們是不會有那麼長時間去慢慢的熬粥，早餐店裡的稀飯都是米粒少湯多，一勺子往嘴裡吃簡直就是水比米都多，粥裡還放了定粉的，不放定粉湯不會連稠，沒有連稠的粥怎麼賣給顧客的，所以外面稀飯都是放定粉的不然一冷了稀飯裡面都是水了你還能吃啊，所以我一般不在外面買稀飯吃不乾淨，也不衛生更加熬的時間短沒有味道不好吃……。

怎麼熬粥不糊鍋，和大家分享一下我的心得

一：熬粥前先用冷水將米浸泡半小時，讓米膨脹。

二：粥粥時先將水燒開再下入已泡膨脹的米。

三：先用大火熬開，然後再小火煨制三十分鐘左右。

四：在粥改用小火煨制至十分鐘左右加入幾滴色拉油，會讓熬好的粥色澤鮮亮，而且口感嫩滑。

五：水開下米時攪動攪動，此時不易糊鍋，至粥稍顯濃稠時改用小火煨制需不停的攪動，直至粥濃稠為止。

六：如果熬粥還有其他的輔料，千萬記得先熬粥後放料，這樣熬出來的粥清爽不渾濁。

七：熬粥不糊鍋還有一個小技巧非常實用：在熬粥時將一把瓷勺或不繡鋼勺一併放入鍋內，在粥沸騰時勺子就會自己在鍋內轉動，減少糊鍋率！