缺乏維生素A的人日常會有眼睛怕光、視力模糊；面板乾燥的人最好是多吃動物肝臟、雞蛋和牛奶等食物；常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。 　　缺乏維生素B1 　　手腳發麻、氣色欠安、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者一般是缺乏維生素B1的表現，應多食糙米、大豆、番茄、花生、葵花籽等食品。　　缺乏維生素B2 　　缺乏維生素B2的人經常好有各種炎症：像是患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、面板炎症、繼發性血虛出現這些問題的時候就要考慮維生素B2了，應增補麵粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。 　　缺乏維生素B3 　　如果你經常失眠、口臭，或是頭痛，精神不好，這些情況可能都說明你身體缺少缺乏維生素B3，日常可以多吃動物肝腎、瘦肉、全谷、豆類等有相當含量，也可增補B3片劑。　　缺乏維生素B5 　　易患皮炎、腹瀉、神經炎者，應多服牛奶、雞蛋和蔬菜。 　　缺乏維生素C 　　如果身體少了維生素C，傷口不易癒合、還容易口乾舌燥、容易感冒，平時多吃一些蘿蔔、芽菜、桔子、山楂等種種蔬菜水果。　　缺乏維生素D 　　頭部多汗，兒童易患佝僂病，成人骨質軟化者，應多曬太陽，服用魚肝油。 　　缺乏維生素E 　　缺乏維生素E在現在生活中是很常見的一種現象，四肢乏力，易出汗、面板乾燥、頭髮分叉、精力告急及痛經者，應多食綠葉蔬菜、植物油。 　　人體內含有不同種類的維生素，A、B、C等等，不同的維生素缺乏會導致缺乏維生素的症狀有所差異，大家需要根據這些情況及時補充體內缺乏的，注意健康飲食 ，透過飲食改善讓自己的身體更健康。