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  • 1 # 使用者162100102060

    主料奶油芝士250克黃油30克餅乾120克低筋麵粉10克輔料雞蛋(土雞)2個酸奶150克香草精1小勺白糖60克家庭版無新增芝士蛋糕的做法1.此步驟用料步驟用時:1分鐘餅乾120克把餅乾壓碎,用擀麵杖什麼的都可以,只要能弄碎就行,原方子是用消化餅乾,但是我是家裡有啥餅乾就用啥,不講究2.此步驟用料步驟用時:2分鐘黃油30克黃油隔水融化,用微波爐也行叮一分鐘3.此步驟用料步驟用時:1分鐘黃油30克餅乾120克融化的黃油倒入敲碎的餅乾裡,攪拌均勻4.此步驟用料步驟用時:1分鐘黃油30克餅乾120克把餅乾放進模具(我用的是6寸活底蛋糕模),用杯底什麼的壓平壓緊,然後放進冰箱裡冷凍待用5.此步驟用料步驟用時:10分鐘奶油芝士250克奶油芝士隔水軟化開,然後就用打蛋器打啊打啊打啊,糖分兩次放入,一直打到光滑細膩無顆粒感6.此步驟用料步驟用時:1分鐘雞蛋(土雞)2個加入雞蛋,輕打一下,攪拌開就行7.此步驟用料步驟用時:2分鐘低筋麵粉10克原味酸奶100-150克香草精一小勺繼續加入酸奶,香草精,低筋麵粉(最好是過篩,比較細膩),攪拌好,成乳酪糊8.把這個糊糊倒進去有餅乾底的模具中,在桌子上震一震,能去掉裡邊的空氣9.把活底模具底部用錫紙包起來(我做的時候錫紙已經用完,所以沒包,會有點漏水),放在烤盤裡面,在烤盤裡加水,儘量多10.烤箱上下活170預熱10分鐘,然後把帶水的烤盤一併放進烤箱,170度上下火烤8-10分鐘後,150-155度烤40-45分鐘。宗旨是表面金黃就行了11.烤完以後要放涼,然後放冰箱裡保鮮儲存一夜,第二天口感最好

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