主料奶油芝士250克黃油30克餅乾120克低筋麵粉10克輔料雞蛋(土雞)2個酸奶150克香草精1小勺白糖60克家庭版無新增芝士蛋糕的做法1.此步驟用料步驟用時：1分鐘餅乾120克把餅乾壓碎，用擀麵杖什麼的都可以，只要能弄碎就行，原方子是用消化餅乾，但是我是家裡有啥餅乾就用啥，不講究2.此步驟用料步驟用時：2分鐘黃油30克黃油隔水融化，用微波爐也行叮一分鐘3.此步驟用料步驟用時：1分鐘黃油30克餅乾120克融化的黃油倒入敲碎的餅乾裡，攪拌均勻4.此步驟用料步驟用時：1分鐘黃油30克餅乾120克把餅乾放進模具（我用的是6寸活底蛋糕模），用杯底什麼的壓平壓緊，然後放進冰箱裡冷凍待用5.此步驟用料步驟用時：10分鐘奶油芝士250克奶油芝士隔水軟化開，然後就用打蛋器打啊打啊打啊，糖分兩次放入，一直打到光滑細膩無顆粒感6.此步驟用料步驟用時：1分鐘雞蛋(土雞)2個加入雞蛋，輕打一下，攪拌開就行7.此步驟用料步驟用時：2分鐘低筋麵粉10克原味酸奶100-150克香草精一小勺繼續加入酸奶，香草精，低筋麵粉（最好是過篩，比較細膩），攪拌好，成乳酪糊8.把這個糊糊倒進去有餅乾底的模具中，在桌子上震一震，能去掉裡邊的空氣9.把活底模具底部用錫紙包起來（我做的時候錫紙已經用完，所以沒包，會有點漏水），放在烤盤裡面，在烤盤裡加水，儘量多10.烤箱上下活170預熱10分鐘，然後把帶水的烤盤一併放進烤箱，170度上下火烤8-10分鐘後，150-155度烤40-45分鐘。宗旨是表面金黃就行了11.烤完以後要放涼，然後放冰箱裡保鮮儲存一夜，第二天口感最好