西米甜瓜粥　　所屬菜系　　快餐/主食　　菜譜功效　　失眠調理 防暑調理 夏季養生調理　　菜品口感　　口味：甜味　　製作材料　　主料：西米(200克) 甜瓜(200克)　　調料：白砂糖(15克)　　製作工藝　　1.將甜瓜塊沖洗淨，颳去瓜皮，去除內瓤，切成丁塊；　　2.西米放入沸水鍋內，稍滾後撈出；　　3.粳米再用冷水浸泡片刻，瀝乾水分；　　4.取鍋加入約1000克冷水，燒沸後加入西米、甜瓜塊，先用旺火燒沸；　　5.然後改用小火熬煮成粥，再加入白糖調味，即可盛起食用。　　食譜相剋　　甜瓜：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。　　清涼甜瓜丁　　開放分類： 食品　　原料配方 大而熟的甜瓜一個 細白砂糖一大匙 檸檬一個 葡萄一串　　製作方法 先削去甜瓜皮，並挖出中心的瓜子。將甜瓜肉切成拇指般大小的丁(如直接將瓜剖開用小湯匙一塊塊挖出，味道更好)。把甜瓜丁放進容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和棕檬汁。將葡萄去皮去籽後用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成。　　珍珠甜瓜杯　　開放分類： 健康、美食、飲食、生活、食譜　　糯米珍珠（大顆）70克，甜瓜（小）2只，砂糖1大匙，白蘭地少量。　　製作：　　1、甜瓜對半切開，剔出果肉，果皮作容器備用。　　2、糯米珍珠放入熱水中泡40-50分鐘至透明，中間要不斷加水。　　3、將糯米珍珠過冷水，倒入篩中晾乾。　　4、將甜瓜果肉與砂糖一起放入攪拌器攪成果泥。　　5、在4的果泥中加入白蘭地與糯米珍珠，混合後盛入瓜皮杯中。　　甜瓜芹菜汁　　開放分類： 飲食、食譜　　成分：維他命A、B1、B2、C、鐵、鈣、消化性酵素。　　自然療效：預防血管硬化、除煩安神、幫助入眠；防癌症，強精、健胃；可改善過敏體質。　　適合：女性、慢性病患者、男性、工作疲勞者飲用。　　材料：西洋芹100克、香瓜200克、蕃茄50克、蜂蜜。　　做法：將西洋芹洗淨，香瓜切片後，順序放入榨汁機內榨汁；完成後加入蜂蜜調味即可。　　香菠甜瓜炒雙色蝦仁　　主材料：小型哈密瓜一個、菠蘿、蝦仁。　　做法：　　1、菠蘿去皮切塊，用3/4的菠蘿塊榨汁待用。　　2、哈密瓜切口後掏空瓜籽，果肉掏成球狀或者切成粒狀待用，瓜身作容器。　　3、蝦仁分開兩分，一分用菠蘿汁浸泡，並放入冰箱15分鐘。其他白灼，待用。　　4、將哈密瓜粒、菠蘿、所有的蝦仁一起放入油鍋，用猛火炒，加入生粉和各種配料製成芡汁，熟　　後即撈起，放入瓜身容器後即可。　　要點：以菠蘿汁醃製蝦仁，常溫下要半小時左右，放入冰箱後可以加速吸收菠蘿果味，所以只需15　　分鐘。水果和蝦都是容易煮熟的材料，最後用猛火炒一兩分鐘即可收火。